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Konkurrenzkampf: Supermärkte verdrängen Fleischfachhändler zunehmend von zentralen Standorten, dennoch können Fleischhändler von den steigenden Qualitätsansprüchen der Verbraucher profitieren

Mit dem IBISWorld Recherchereport über die Branche Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren erhalten Sie einen Einblick in den Markt auf nationaler Ebene. Unsere Analysen beleuchten die Makrotrends einer gesamten Branche sowie die Mikrotrends für Unternehmen, die in der Branche Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren geschäftlich tätig sind. Unsere Fünfjahresprognosen erläutern, welche Marktveränderungen zu erwarten sind und welche Produktsegmente Wachstum versprechen.

Auszüge aus den Berichten

Überblick

Im Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren sind Branchenteilnehmer einer stetigen Marktveränderung ausgesetzt. Sowohl das Ernährungs- als auch das Einkaufsverhalten der Verbraucher wirken sich auf die Branche aus und erhöhen den externen Wettbewerb mit Supermärkten und Discountern. Die Branche konnte in den vergangenen Jahren nur ein geringes Wachstum verzeichnen. Der Branchenumsatz ist seit 2013 jährlich um durchschnittlich 0,1 % gestiegen und wird sich 2018 voraussichtlich auf 2,5 Milliarden Euro belaufen. Die erwartete Wachstumsrate für das Jahr 2018 beträgt 1,1 %.

Der Fleischkonsum in Deutschland ist leicht rückläufig, wobei Verbraucher insbesondere ihren Schweinefleischkonsum reduziert haben...

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Was umfasst die Branche Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren?

Im Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren verkaufen Fachhändler getrocknetes, gesalzenes oder geräuchertes Fleisch sowie Fleischerzeugnisse wie Wurst, Pasteten, Salami, Kochschinken und Fleischkonserven an Privatabnehmer und Gewerbekunden. Nicht inbegriffen sind die Herstellung von Fleisch und Fleischwaren und der Verkauf der Ware in Supermärkten und Discountern...

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Branchenprodukte

Hauptprodukte in dieser Branche
Schweinefleisch
Rindfleisch
Geflügelfleisch
Brühwurst
Rohwurst
Rohschinken und Speck
Sonstige Produkte
 

Inhaltsverzeichnis

Über diese Branche

Branchendefinition
Haupttätigkeiten
Ähnliche Branchen
Zusätzliche Quellen

Branche auf einen Blick

Branchenentwicklung

Überblick
Externe Einflussfaktoren
Aktuelle Entwicklung
Ausblick
Lebenszyklus

Produkte und Märkte

Wertschöpfungskette
Produkte und Dienstleistungen
Nachfragedeterminanten
Wichtige Märkte
Außenhandel
Wirtschaftsstandorte

Wettbewerbsumfeld

Marktkonzentration
Erfolgsfaktoren
Kostenstruktur
Wettbewerbssituation
Markteintrittsbarrieren
Internationalisierung

Hauptakteure

Operative Bedingungen

Kapitalintensität
Technologie und Anwendungen
Umsatzvolatilität
Regulierung
Förderung

Schlüsselstatistiken

Branchendaten
Jährliche Veränderungen
Kennzahlen

Jargon und Glossar
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  • Analysiert wichtige Leistungsparameter und operative Messgrößen, sodass Sie neben Ihrem eigenen Business auch die Unternehmen Ihrer Kunden und Ihrer Konkurrenten an Bezugswerten messen können.
Der Marktforschungsbericht Einzelhandel mit Fleisch und Fleischwaren enthält folgende Informationen:
  • Historische Daten und Analysen über die zentralen Triebkräfte der Branche
  • Eine Fünfjahresprognose über den Markt und bekannte Trends
  • Detaillierte und gegliederte Recherchen zu den Hauptprodukten und -märkten
  • Eine Einschätzung des Wettbewerbsumfelds und der Marktanteile für Großunternehmen
  • Vieles mehr

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