Übersicht

Flexibilität ist gefragt: Die Branchenteilnehmer müssen sich auf volatile Rohstoffpreise und Nachfrageschwankungen einstellen

Die Marktstudie zur Branche Milchverarbeitung enthält Daten und Analysen über die aktuell einflussreichsten sowie zukünftige Trends, die sich auf eine Branche auswirken. IBISWorlds umfassende Branchenrecherche im logischen und benutzerfreundlichen Format liefert Wachstums- und Gewinnprognosen für einen Fünfjahreszeitraum.

Auszüge aus den Berichten

Marktanteile der Unternehmen
Arla Foods Deutschland GmbH x.x%lock
DMK Deutsches Milchkontor GmbH x.x%lock
Unternehmensgruppe Theo Müller S. e. c. s. x.x%lock
Branchenstatistiken und Marktgrößen
Umsatz
jährliche Wachstumrate
14-19
jährliche Wachstumrate
19-24
Gewinn
Beschäftigte
Unternehmen
140

Überblick

Zwischen Molkereien und deren Zulieferern besteht traditionell eine starke Abhängigkeit. Das ist auf die Andienungs- sowie die Abnahmepflicht zurückzuführen. Dabei können sowohl die Mengen als auch die Preise von Rohmilch starken Schwankungen unterliegen. Infolge der Milchquotenaufhebung im Jahr 2015 kam es zu einer Überproduktion von Milch, da die Nachfrage durch die wachsende Bevölkerung und den asiatischen Raum nicht so hoch war wie erwartet. Ein durch das Überangebot begründeter starker Preisabfall und rückläufige Auslandsabsätze führten zu Umsatzrückgängen. Auf die Überproduktion folgte wiederum eine starke Reduktion der Rohmilchliefermengen, die den Druck auf die Molkereien weiter erhöhte...

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Was umfasst die Branche Milchverarbeitung?

Die Unternehmen dieser Branche sind in der Milchverarbeitung tätig. Diese umfasst die Herstellung von Frischmilch und Milchgetränken, Butter, Sahne, Joghurt, Käse, Quark und Molke sowie Milchzucker und -pulver. Nicht inkludiert sind die Herstellung von Speiseeis sowie die Erzeugung von Rohmilch...

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Branchenprodukte

Hauptprodukte in dieser Branche
Käse und Quark
Buttermilch und Joghurt
Milch
Butter
Milch (Fettgehalt über 6 %)
Eingedickte Milch und Rahm
Magermilchpulver
Sonstige Produkte
 
Beispiele für Marken in dieser Branche
Arla Buko
Arla Skyr
Castello
Kaergarden
Lurpak
Milram
Oldenburg
Osterland
Sachsenmilch
Weihenstephan
Käserei Loose
Almhof
Müller

Inhaltsverzeichnis

Über diese Branche

Branchendefinition
Haupttätigkeiten
Ähnliche Branchen
Zusätzliche Quellen

Branche auf einen Blick

Branchenentwicklung

Überblick
Externe Einflussfaktoren
Aktuelle Entwicklung
Ausblick
Lebenszyklus

Produkte und Märkte

Wertschöpfungskette
Produkte und Dienstleistungen
Nachfragedeterminanten
Wichtige Märkte
Außenhandel
Wirtschaftsstandorte

Wettbewerbsumfeld

Marktkonzentration
Erfolgsfaktoren
Kostenstruktur
Wettbewerbssituation
Markteintrittsbarrieren
Internationalisierung

Hauptakteure

Operative Bedingungen

Kapitalintensität
Technologie und Anwendungen
Umsatzvolatilität
Regulierung
Förderung

Schlüsselstatistiken

Branchendaten
Jährliche Veränderungen
Kennzahlen

Jargon und Glossar
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  • Eine Einschätzung des Wettbewerbsumfelds und der Marktanteile für Großunternehmen
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